米パン

突然ですが、院長の小麦アレルギーが発覚しました。湿疹が治りにくいので、血液検査をしたところ、小麦、蛾、ハウスダスト、コナヒョウヒダニ、ヤケヒョウヒダニで陽性反応が出ました。パン、パスタ、うどん、ラーメン、ソバ、ピザなど小麦が入っているものを制限しなければなりません。手始めに、米粉(こめの香 米粉パン用ミックス粉グルテンフリー )を購入してパンを作りました。出来上がった香りはパンですが、味はやっぱり米です。でも美味しくいただきました。次は米麺に挑戦してみようかと思います。



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