朝ご飯

料理は好きなのですが、久々に牛筋煮込みを作ってみました。牛筋500gを沸騰したお湯に入れ、1分間煮ます。煮たお湯を捨てて、牛筋を水で洗いアクを落
とします。血の塊があればこの時になるべく洗い流します。牛筋を一口大に切ります。鍋に水カップ4.5杯、酒カップ半杯、刻みネギ半分、刻み生姜少々入れ
て1時間煮込みます。煮込んだら、角切りにした人参100g、ささがきしたごぼう100g、角切りにしたこんにゃく1個、醤油大さじ5杯、塩少々、みりん
大さじ2杯、刻んだ鷹の爪少々20分程度煮てできあがりです。七味をかけて食べると最高です。本来は酒のつまみですが、できたのが遅かったので、朝食べて
みました。
キャベツスープは簡単で、キャベツを適当な大きさに切り、ひたひたの水、コンソメ、鷹の爪、塩、胡椒を入れて沸騰したらできあがりです。
ホットサンドは、ホットサンドメーカーがあったのですが、5年ぶりくらいで出してきて作りました。食べたかったので、なかなか美味でした。バターを表面に均一にぬると綺麗にできあがります。
 

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