そうめんキャベツカレー

 先週もらったウコンが残っていたので、再度カレーを作りました。ウコンを3片、生姜を1片、ニンニクを1個をすり下ろします。玉ねぎ半個をみじん切りにし
ます。小キャベツ1個をざく切りにします。鍋に油をひいて、玉ねぎを炒めます。玉ねぎに色がついたら、すりおろしたウコン、生姜、ニンニク、鷹の爪小さじ
1杯、クミン小さじ1、コリアンダー小さじ1を入れ軽く炒めます。刻んだキャベツを入れしんなりしてきたら、トマトの缶詰1個、水カップ1杯、塩小さじ1
を入れ、よくかき混ぜればカレーの出来上がりです。ご飯が足りなかったので、そうめんを茹でて、そうめんカレーにしたところ、美味しく食べることができま
した。

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