今日の昼ご飯

 今日はあまりご飯で「おじや」を作りました。材料は、玉ねぎ1/4個、油揚1枚、舞茸2/3パック、人参1/3本、だし汁500ml、ご飯1合分です。玉
ねぎをみじん切りにして、少量のサラダ油で茶色くなるまで炒めます。後はだし汁を鍋に入れ、炒めた玉ねぎ、細かく刻んだ油揚、手でちぎった舞茸、イチョウ
切りにした人参を入れ柔らかくなるまで煮ます。後は、ご飯を入れたら、醤油と少量の黒コショウを加え味を整えます。パセリをかけて出来上がりです。だしを
削りぶしからとると美味しいですね

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