今日のランチ


久々に床屋に行ったので、さっぱりしました。
ランチのおかずは、中華風豆腐炒めを適当なレシピで。まずは長ネギ1/4と茗荷1個を細かく刻み、サラダ油で炒めます。そこに切った豆腐と鶏ガラスープ、胡椒少々、塩少々加えて一煮たちし出来上がりです。飾りの舞茸は、手で割いて軽く炒め、少々の醤油と塩で味付けして出来上がりです。豆腐を入れた後は煮すぎないことでしょうね。手軽な割にはおいしくいただけました。

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