残り物カレー


今日の昼は残り物でカレーを作りました。材料は、玉ねぎ、ジャガイモ、トロロイモ、牛蒡、人参、舞茸です。サラダ油で玉ねぎを炒め、多少色がついてきたら適当な大きさに切った残りの材料を入れます。軽く炒めたら、水を入れ20分ほど弱火で煮込みます。後は市販のカレールーを溶かして出来上がりです。辛さが足りなかったので、唐辛子末を追加しました。日本的なカレーもおいしいですよ。

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