今日のカレー


久々にカレーを作ってみました。サラダ油を温めて、キャベツと長ネギ、しめじを適当に切って入れ、ターメリック、コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、レッドペッパーを好みで小匙1~2杯を入れます。さらにカニ缶を入れて水分がなくなったら出来上がりです。
なかなか美味しくできましたので、ぜひお試しあれ。

“今日のカレー” への4件の返信

  1. はじめまして。
    ネパールに住んでいたことのあるよしこです。
    キャベツカレーですね。
    ネパール家庭のお惣菜を思い出しました。
    でも、これはカニ缶が豪華!
    私は、野菜カレーには、アドワラスーン(しょうが・にんにく)とメチを最初に入れます。トマトも入れることが多い。時々、友達を呼んでカレーパーティーをします。ネパール料理はいつも人気です。

  2. よしこさんコメント有難うございます。
    ネパールに住んでいたのですか。
    大変だろうなという部分と、羨ましい部分と両方があります。
    アドワラスーンはよく使っていましたが、メチを入れることは知りませんでした。メチはインドネシアのスパイスだと思っていましたので。
    インド料理よりもネパール料理の方が、日本人に向いている感じがしますがいかがでしょうか。

  3. 確かに、ネパール料理は日本人はみんな好きになりますね。インドも実に奥ふかいですが、ほとんど料理人が作ってます。
    ネパールはおうちの味がそれぞれちがう。しかも、あまり他の人には手を出させてくれない。(見てるだけ。。。)
    日本に戻ってからのほうが自分でネパール料理を作ります。時々ネパールの留学生をうちに呼んで一緒に料理してもらったりして、遊んでいます。
    私は、メチの香りが大好きです!
    また時々こちらにおじゃまさせてください。
    よしこ

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