ひよこ豆のカレー


記事がほとんどカレーとの御指摘がありましたが、その通りですね。最近はカレーだけでなく、ネパール語の勉強をしています。五十の手習といったところでしょうか。
今日はひよこ豆のカレーを作りました。ひよこ豆(150g)を一晩水に浸します。オリーブ油(大匙2)を鍋に入れ、クミン粒(小匙1/2)、みじん切りした唐辛子(2本)、ベイリーフ(2枚)を軽く炒めます。次に、みじん切りしたタマネギ(大1/4)を茶色になるまで炒め、湯むきしてつぶしたトマト(小1個)と皮をむき一口大に切ったじゃがいも(中1個)を加えさらに炒めます。ターメリック末(小匙1/2)を入れ軽く混ぜ、ひよこ豆を加えます。全体をかき混ぜたら、水カップ3杯と塩(小匙1/2)を入れ30分ほど煮ます。最後にガラムマサラ(小匙1/2)を入れできあがりです。

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