じゃがいものカレー


いつものごとく、昼にカレーを作りました。珍しく、ターメリックの入らない黄色くないカレーです。2から3人分の材料は、じゃがいも中2個とタマネギ中1個と至ってシンプルです。スパイスは、唐辛子末適宜、唐辛子4個、クミン粒小匙1/2、マスタード粒小匙1/3、フェンネル粒小匙1/2です。サラダ油を火にかけ、クミンを入れ、クミンの回りが泡立ってきたら、他のスパイス、みじん切りのタマネギをいれます。タマネギに色が付いてきた時点でじゃがいもを入れ、さらに炒めます。だし汁(かつお)、塩小匙1/2をいれ、蓋をして軟らかくなるまで煮てできあがりです。本来は茹でたグリンピースをのせるのですが、なかったのでワケギで代用しました。
見た目の関係か、今日は誰も食べてくれませんでした。

“じゃがいものカレー” への2件の返信

  1. こんにちは
    味の想像はつきませんが、見た目はおいしそう♪
    誰も食べないなんてもったいニャイ(笑)
    久しぶりに体重計に乗って、卒倒しそうに、、、。
    ダイエットモードです。
    筋肉も、、、、つくかなあ(–;)

  2. タイピィさんコメント有り難うございます。
    漢方では玄米菜食ダイエットなるものがあります。
    減農薬玄米と野菜を主とした食事療法なのですが、玄米は消化が悪いので、あまり量が食べられないし、よく噛まなければなりません。よく噛むと全体の食事量が減ります。野菜が多いとカロリーが低くなりますので、玄米も野菜のどちらもダイエットに最適です。
    いかがでしょうか?

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