肉まんを作りました


今日はふと思い立って、肉まんをつくりました。珍しい雪の東京でしたが、寒さで肉まんを食べたくなり、ネットでレシピを探して昼から作ってみました。皮の材料は薄力粉、強力粉、砂糖、イースト、サラダ油、お湯です。量は薄力粉1、強力粉1、砂糖0.3、イースト0.1、サラダ油0.1、お湯(微温湯)1の割合です。具は、豚挽肉、椎茸、ネギ、竹の子、生姜などを適宜、味付けは醤油、砂糖、胡椒、酒、胡麻油です。皮の材料をまぜて、10分程度こねます。具は混ぜるだけです。皮をのばして、中央に具を入れ、形作ります。10分ほど蒸せばできあがりです。見た目は茶色ですが、これは具の汁が染み込んでいたためで、食べてみたら最高でした!!形が整っている下2つは長女が作ったものです。歪んでいる上2つ私の作品です。

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