トムヤンクン

昨日にひきつづいてタイ料理を作りました。世界三大スープの一つとまで言われるトムヤンクンです。ネギと生姜の刻んだものを蝦のからでだしを取ったスープで煮て、後はレモングラス、バイマックルー、カーを刻んだものを入れて香りをだし、海老、しめじ（本来は袋茸）を軽く煮て最後にナムプラーとスダチで味を整えて出来上がりです。
子供に言われたのは「世界三大スープの一つにしてはあまり美味しくない。作り方が悪いんじゃないの？」と。がっかりでした。