ニンジンのグラッセ


ニンジンのグラッセは簡単なので何度か作ったのですが、味がいまいちで、いつもマヨネーズなどをかけて食べていました。
今日新しいレシピを見付けたので、作ってみたところ、結構美味しく食べることができました。
面取りしたニンジンをブイヨンスープで10分間煮て、その後砂糖とバターを入れさらに10分間煮ます。ブイヨンで味付けすると全く違った味になります。今まではこのブイヨンでの味付けが抜けていました。最後に軽く塩胡椒をしてできあがりです。

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