今日の昼ごはん


今週はお休みなので、ほぼ毎日なにかの料理をしています。
今日の昼は、田舎からもらったかぼちゃと蟹缶があったので、かぼちゃのポタージュと蟹ボールを作りました。主食は何故かそばでした。
かぼちゃのポタージュは↓を参考にして作りましたが、高級感の
http://www.nzkabocha.com/toppage/recipe_home.html
ある味に仕上りました。蟹ボールは時々作っているフィッシュボールのツナを蟹に変えただけの料理です。材料は蟹缶1個、じゃがいも300g、卵1個、玉葱(小)半分、パン粉30g、クミン末小匙1、唐辛子末小匙1~2、ターメリック(鬱金)末小匙1、ガラムマサラ小匙1です。ガラムマサラはスパイス店に行くと売っていますが、カルダモン10g、クローブ3g、シナモン5gをミキサーで粉末にしたものでも十分です。韓国産の唐辛子は辛みが少ないので、多めに入れた方がよいでしょう。
じゃがいもを茹でて皮をむき、よくつぶします。後は全ての材料を混ぜ合わせ直径2cm大にまるめて、油で揚げてできあがりです。
手間のわりに美味しくできあがります。

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