今日の朝食

またまたご飯ネタです。今日は休みなので少し豪華な朝食でした。なめこと豆腐の味噌汁にごはん。おかずは、出来合いの焼きブタと鮭の糟漬け焼き、焼きなす、サラダです。デザートはヨーグルトでした。鮭の糟漬けは私の出身地の福島県で作ったものです。鮭が取れない所なのに、なぜか昔から鮭の加工品を作っています。この鮭の糟漬けを作っている会社は、紅葉漬(こうようづけ)という鮭とイクラを酒糟で漬けたもので福島県では有名です。真中が焼きなすです。なすを魚用のガスレンジで焼いて皮をむき、削りぶしをかけただけです。簡単で美味なので時々作っています。右上はネットで種菌を買って作っているヨーグルトです。出来るまでに24時間かかりますが、乳酸菌と酵母の両方が入っているためか、酸味もマイルドで食べやすい味です。

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